SUP IGA KACANG MERAH (RESEP MASAKAN INDONESIA)

SUP IGA KACANG MERAH (RESEP MASAKAN INDONESIA)

BAHAN:

1½ liter air, 500 g iga sapi

150 g kacang merah kerng, rendam air dingin

100 g wortel, iris sesuai selera,

1 sdm mentaga

50 g bawang bombai, cincang kasar

1 siung bawang putih, memarkan

2 batang daun bawang, iris kasar

1 butir cengkih

½ sdt merica buuk

2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

· Didihkan air, rebus iga sapid an kacang merah hingga lunak dan kuah menyusut.

· Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum

· Masukkan wortel dan daun bawang, aduk angkat.

· Masukkan ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan bumbu, masak dengan api kecil hingga kuah mngental.

· Angkat sajikan.