Sayur Pare Isi Tuna

Bahan:

• 250 gr pare
• 300 ml santan kental
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 3/4 sdt garam

Isi, Aduk rata:

• 200 gr ikan tuna, kukus 15 menit, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 btr putih telur

Haluskan:

• 5 bh cabai merah
• 3 btr kemiri
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Pare, potong 3 cm, keruk bijinya.
2. Masukkan bahan isi ke dalam potongan pare dipadatkan.
3. Kukus hingga matang. Angkat. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula pasir dan garam hingga harum.
5. Tuang santan, aduk rata, masak hingga santan agak mengental.
6. Masukkan pare yang sudah dikukus. aduk rata, masak sebentar, angkat.