SOTO GROMBYANG (MAKANAN INDONESIA KHAS PEMALANG)

SOTO GROMBYANG (MAKANAN INDONESIA KHAS PEMALANG)

BAHAN :

500 gr. Daging sandung lamur, potong kotak 2 cm

50 gr. Kelapa setengah tua, kupas dan parut kasar

3 sendok makan tauco

2 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

1500 ml air

5 sendok makan bawang goreng

BUMBU HALUS:

6 buah bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah kluwek, ambil dagingnya

2 sendok teh garam

3 sendok teh gula merah

CARA MEMBUAT:

• Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, sisihkan.

• Rebus daging, tauco, daun salam, serai, kelapa sangrai dan bumbu halus.

• Masak sampai bumbu meresap dan daging lunak.

• Angkat, sajikan dengan bawang goreng