Ayam Goreng Bumbu Bali

Bahan:

• 1 ekor (1kg) ayam.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 1 sdt garam.
• 5 sdm myk goreng, utk menumis.
• 8 lbr daun jeruk.
• 3 btg serai, memarkan.
• 3 sdm kecap manis.
• 1 sdm air asam.

Bumbu dihaluskan:

• 150 g cabe merah.
• 12 btr bawang merah.
• 6 siung bawang putih.
• 3 cm jahe.
• 2 sdt terasi.
• 1 sdt garam.
• 4 sdt gula merah.

Cara membuat:

• Belah ayam jadi 4-6 bagian. Lumuri air jeruk nipis dan
• garam. Sisihkan +/- 15 menit. Panaskan minyak goreng,
• tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai.
• Aduk hingga harum, masukkan kecap mais dan air asam.
• Masukkan potongan ayam. Setelah ayam kaku,
• tutup wajan, kecilkan apinya.
• Masak terus hingga ayam matang
• dan bumbunya meresap. Siap disajikan.

Sumber : www.resep-masak.com