Udang Bumbu Ngohiang

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan:

• 20 ekor udang besar,
• tusuk dengan lidi agar bentuknya lurus
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam

Saus:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan sambal botolan
• 1/2 sendok makan bumbu ngohiang
• 1 sendok makan kecap manis
• 250 cc air
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak

Cara membuat:

• Campur air jeruk nipis dan garam, aduk hingga garam larut, lalu masukkan udang, aduk rata, biarkan selama 30 menit, tiriskan, goreng hingga matang.
• Saus: panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.Tambahkan saus tomat, sambal botolan, bumbu ngohiang, kecap manis, dan air, aduk rata, masak hingga mendidih.
• Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air, aduk rata, lalu masak hingga saus mengental.
• Masukkan udang yang tadi telah digoreng, aduk rata, lalu masak hingga bumbu meresap, angkat.