Pokcoy Scallop Szechuan

Pokcoy Scallop Szechuan

 

 Bahan :
100 gr. Pokcoy,  potong-potong

2 lembar kembang tahu, rendam potong-potong

150 gr. Udang kupas

100 gr. Scallop

1 buah wortel, iris serong

½ buah bawang bombai, iris tipis

1 buah paprika merah, potong kotak

2 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan kecap asin

1 sendok teh jahe cincang

1 sendok teh merica hitam bubuk

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh ang ciu, bila suka

¼ sendok teh garam,

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan minyak, untuk menumis

150 ml kaldu

Cara membuat :

·         Panaskan minyak, tumis bawang bombai, jahe dan bawang putih hingga harum

·         Masukkan Scallop dan udang sambil di aduk hingga berubah warna

·         Beri bumbu saus tiram, merica hitam, garam ang ciu dan kecap asin. Aduk rata.

·         Tambahkan wortel, pokcoy, kembang tahu dan minyak wijen. Aduk

·         Tuang kaldu, masak hingga bumbu meresap.

·         Angkat, sajikan