Sup Bakso Sarang Burung

Ukuran porsi: 8 orang
Bahan-bahan Bakso:

• 150 gram daging ikan kakap, giling halus
• 100 gram udang, giling halus
• 1 buah tahu putih, haluskan
• 30 gram soun, rendam, potong-potong
• 3 lembar jamur kuping, rendam, iris halus
• 1 sendok makan saus Maggi
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 butir putih telur
• 2 liter air

Kuah:

• 1500 cc kaldu ayam
• 100 gram jagung manis
• 100 gram kacang polong
• 100 gram wortel, potong bulat tipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk

Cara membuat Bakso: campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.

Didihkan air, masukkan bola-bola tadi, rebus sampai terapung, angkat, lalu pisahkan kaldunya sebanyak 1500 cc.

Kuah: masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk, didihkan kembali, lalu tambahkan jagung manis dan wortel, masak hingga matang.

Masukkan kacang polong, aduk sebentar, angkat, lalu sajikan.